网志版 http://www.wretch.cc/blog/Melda/21494165 纯文字版 最近下午一直下大雨，没办法出门 加上很久没有更新网志 ←话说我周六都去公司开会>"< 赶快来「试做」一个千层蛋糕，为七月替教材拍照预作准备 配方及作法参考； 小小米桶的写实厨房 材料： 1. 蛋 2颗 2. 牛奶 250mL 3. 砂糖 20g 4. 低筋面粉 120g 5. 奶油 24g 6. 鲜奶油 适量 (这次约用 50g 以内) 7. 蓝莓果酱 适量 8. 盐 一小撮 作法： 1. 蛋、低筋面粉、牛奶、糖、盐拌匀，再加入融化後的奶油。 2. 冷藏约一小时。 3. 平底锅上用纸巾抹一点油，以小火预热。 4. 倒入面糊以小火煎至起泡後翻面，再煎个数秒 (视面糊厚度而定)。 5. 煎好之後置於一旁冷却。 6. 将鲜奶油打发。 7. 依照可丽饼皮→鲜奶油→可丽饼皮→蓝莓果酱的顺序一直叠上去即可。 8. 冷藏数小时後即可食用。 後记： 可丽饼煎太厚了，所以只有少少的几片，有待改进 另外涂上鲜奶油的饼皮很容易黏在一起， 但是涂蓝莓果酱的却很容易跟其他饼皮分离，要小心 顺便分享挖冰淇淋的小技巧 只要将汤匙泡热水再使用，要挖成橄榄形的样子请用椭圆形的汤匙喔 收工收工，明天又要继续上班啦 -- ※ 编辑: Melda 来自: 118.165.229.42 (06/30 00:47) ※ 编辑: Melda 来自: 118.165.229.42 (06/30 00:49) ※ 编辑: Melda 来自: 118.165.232.18 (07/01 22:16)