我很爱浓厚的起司蛋糕, 可是好吃的都很贵... 版上的起司蛋糕有很多"配方", 要加很多东西, 如果要把所有的材料都买齐, 然後只烤一个蛋糕, 剩下的.... 我想, 下一个来 po 问题, 问 "为啥我的cream cheese会有红红的点点" 的应该是我吧 >///< 後来把所有的食谱研究了一番, 发现 catcat777大发表的材料最简单, 我就以此来变化。不过因为前一餐小孩想吃菜圃蛋, 结果只剩一颗蛋... 所以我就把所有的液体材料换算.. catcat777大的食谱: 500g奶油乳酪+65g白砂糖+4颗全蛋 饼乾: 奇福饼乾250g+130g融化的安佳奶油 我的食谱: 500g奶油乳酪+60g白砂糖+200g液体 (我是用蛋、孩子喝剩的优酪乳、柠檬汁) 饼乾: 一整条奶油夹心的orio 放入塑胶袋, 用杆面棍压细 模具: 八寸的不沾模 模底有不沾纸 成品: 约0.5cm高的饼乾底、3cm左右的起司层 (模具好像太大了..) 蛋糕体打出来时, 还有点稀, 想说如果真的烤不成, 就趁热打入吉利丁, 再丢到冰箱去冰... (反正只要凝固的起就好, 而且已经烤过,不怕蛋不熟) 180度烤了近40分, 我就拿筷子轻轻戳了一下, 发现已经戳不下了, 就关火, 蛋糕放在烤箱闷个40-60分钟。然後拿出 放到更凉 丢冰箱。 我没有隔水加热, 忘了是哪位大大说过, 全蛋下去, 比较不容易裂开。 而且我的"小"烤箱要做这件事, 实在有点为难他 >///< 另外, 我觉得因为我的蛋糕不是很厚, 所以似乎烤的太久, 外表会有点乾。 後来吃的时候, 发现似乎液体太多,(可能是因为手滑,液体加到快215g), 饼干体都 有点湿湿的, 吃起来不爽口.. 另外, 因为优酪乳比较甜, 我有少糖并且加柠檬汁, 但是还是太甜, 不是我的菜, 所以我只吃了两小口.... 剩下的都进了老公跟小孩的肚子.. (他们都属蚂蚁, 吃的非常高兴 冏rz..) 如果下次做, 我可能会更动材料: 液体190g(要有蛋) 糖 55g 液体大概就随便, 有什麽就加什麽了... 另外, 烤的时间应该也会缩短。 -- 我真的太随便了... 做什麽都要简化到以脑子记的下为目标... 这.... 我的脑容量会不会太小了?? >"< --

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