作者dash100 (runner)
看板baking
标题[问题] 烤箱--欧式面包
时间Sat Jul 5 12:04:31 2008
因个人十分偏好欧式面包(无奶油与糖)的口感,使用过尚朋堂及烘王烤箱,试着直接对面团
喷水,或加冰块或加热小石块再喷泠水来制造蒸气,但烤出面包外皮很韧到很难咬,请有经
验的达人传授你们是用什麽样烤箱来做?或用一般烤箱是怎麽做到?版上编号1161sunnypie
1992有张贴她的改良配方,用这样醱酵方式真的可以不用蒸气?
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