作者jacquelinek (Jo)
看板baking
标题[蛋糕] Flourless Chocolate Cake - 巧克力蛋糕
时间Tue Jul 8 21:33:08 2008
http://jacqueline-k.blogspot.com/2008/07/flourless-chocolate-cake.html
（如网页无法读取请多按几次重新整理，谢谢！）
此款蛋糕完全没有添加任何面粉，口感吃起来外层乾、脆，内层湿润绵密，
含有浓浓的巧克力味。
【材料】
1. 无盐奶油 6大匙
2. 巧克力 225 克切块
3. 蛋黄 6颗
4. 蛋白 6颗
5. 白砂糖 1/2杯
6. 糖粉 (装饰用)
【作法】
1. 将烤箱和烤架预热 135 ℃，将九寸的脱底模涂上奶油。
2. 将奶油和巧克力放到碗中微波 30 秒，取出搅拌再微波直到完全融化
，待凉後加入蛋黄搅拌。
3. 将蛋白打发形成倒钩状，加入糖後搅拌均匀。
4. 先加入1/4 的 3 料到 2 料中搅拌均匀
5. 再慢慢将搅拌好的 4 料加入至 3 料中。
6. 倒入模中，使表面平滑，送烤约45~50分钟。
7. 完全冷却後以糖粉装饰。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 211.76.80.170
1F：推 sorseress:看起来好好吃，好像古典巧克力。不过好像薄了点.... 07/08 23:49
2F：推 meisterhaft:之前在好市多买的法芙那古典巧克力也只有2.5cm左右~ 07/08 23:57
3F：→ meisterhaft:跟原PO的看起来好像~我比较好奇的是~除非奶油包装上有 07/08 23:58
4F：→ meisterhaft:刻度[e.g.好市多KS] 不然要怎麽量出6"大匙"的奶油呢? 07/08 23:59
5F：→ jacquelinek:是蛮薄的唷 用安佳无盐奶油一大匙约等於10克 07/09 00:30
6F：→ jacquelinek:虽然不太精准 不过我都这样换算的 XD 07/09 00:30
7F：推 meisterhaft:我的疑问是~奶油是用挖的吗?挖了6匙? 还是用切的? 07/09 00:31
8F：→ jacquelinek:用切的 把容量换算成重量 07/09 01:14
9F：推 ariesmars:这看起来好像..饼乾喔\⊙▽⊙/ 不过感觉好好吃>W< 07/09 20:00
10F：→ jacquelinek:不过吃起来不像饼乾唷 XDDDDDD 07/10 01:52