作者novitw (Ivy)
看板baking
标题[甜点] 蓝莓派
时间Wed Jul 9 10:56:50 2008
Blog ~
http://blog.pixnet.net/novichen/post/12689461
材料 :
裹入用油 ~
1. 奶油 100g
2. 高筋面粉 35g
派皮 ~
1. 中筋面粉 300g (过筛)
2. 冰水 8大匙 (依个人面粉吸水力而有不同)
3. 盐 1小匙
内馅 ~
1. 蓝莓果酱 / 草莓果酱 / 巧克力酱
做法 :
~裹入用油：
1.奶油与高筋面粉一起拌均匀,整型为四方形奶油块备用
~派皮：
1.中筋面粉.水.盐混在一起搅拌成团,外表有光滑感即可,松弛30分钟
2.将裹入用油与1中的面团混合在一起後卷起杆三次
3.将面团材切成想要的形状後松弛10分钟
4.烤箱150度,烘烤约25分钟後即可取出冷却,在配上喜欢的馅料即可
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◆ From: 218.173.73.96
1F：推 sorseress:看起来很可口欸：） 我以一直觉得千层派不好擀说，是技 07/09 16:19
2F：→ sorseress:巧问题吗？ 07/09 16:19
3F：推 lmfhahha:看起来好可爱好好吃，可是我每次看到裹入用油就不敢做 07/09 19:48
4F：→ lmfhahha:感觉我很容易把他做失败..╮(﹋﹏﹌)╭.. 07/09 19:48