南瓜网志版 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9190581 这是满别的饼乾^^ 南瓜和奶油的搭配很香浓 特别是南瓜泥的轻甜和微微肉桂香味 让饼乾变的超级美味~ 还吃的到细细的南瓜纤维 这次烤的时间短 外脆内软 没有烤到全部酥酥的 两种口感 加上两三口咬到的南瓜子 从内而外都是"南瓜"饼乾啦~~ 南瓜肉桂苏格兰饼乾 材料: 无盐奶油100g 砂糖80g 蒸熟南瓜泥150g 肉桂粉1小匙 低筋面粉180g 作法: 1.奶油室温软化之後,加入砂糖打发呈绒毛状,再加入南瓜泥拌匀 2.肉桂粉和面粉过筛之後,加入奶油糊用刮刀以切拌方式拌成团 3.取一大塑胶袋,放入面团,隔着塑胶袋杆成约1cm厚的片状,冷藏30分钟以上 4.烤箱预热180度,将饼乾切割成长方形,烤约25分钟 (如果要酥一点可以多烤5分钟,闷10分钟再取出) *苏格兰饼的厚度比较厚,所以烘烤时间比一般饼乾来的久, 如果中途上色太深,可将温度调至160度左右慢慢烤 另外 用饼乾压模也可以做出有造形的南瓜饼喔! --

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