※ 引述《wan0119 (江映月心映人间)》之铭言： : http://www.wretch.cc/blog/bigwanting/12272540 : 有图片的网志版。 : _______________我是分隔线______________ : 食谱参考 杨桃烘焙网 : 材料A : 全蛋 一个 : 蛋黄 130G(约六个) : 细砂糖 50G : 动物性鲜奶油 250G : 鲜奶 170G : 兰姆酒 15G(原食谱为白兰地酒) : 香草精 少许 : 材料B : 细砂糖 50G : 做法 : 1.鲜奶+材料A的细砂糖小火煮至糖溶化即可关火。 : 2.蛋黄+全蛋拌散+鲜奶油+酒+香草精 : 3.作法一+二拌匀，静置30分钟并捞除表面气泡 : 4.倒入模型，隔水烘烤 160度 40分钟 : 5.放凉，均匀洒上材料B，用火枪喷表面 : 就有好吃的布丁出现啦 :) 相同的布丁, 可以有另外一种吃法~~ 就是..... 将烤好的布丁冷冻, 然後脱模摆盘, 上面洒糖用火枪喷, 再做个盘饰~ 吃起来的感觉不一样呦~ 不过通常这种要冷冻脱模的布丁, 会装在矽胶模里隔水蒸烤 但也可以用小铝模替代~ --

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