源自於妃娟的黄金蛋糕[请见下面的连结] http://blog.xuite.net/jane7443/bake/13758695 可是我有作一些修改 [红茶牛奶,多了一点蛋,多了一点粉,少了一些糖,少了一些时间] [囧~好像不只改一些....对不起~我知道擅改食谱是不好的行为>"<] 基本上,我把材料都乘0.4,因为我只有一个6寸模 不过在全蛋一颗的部分我还是放一颗,不然剩下的0.6颗蛋我也不好处理 然後,牛奶基本上应该是24g,可是我一时手抖放到了32g, 而且因为奶油已经溶入热红茶牛奶,想捞起来也不方便,所以.... 另外,因为我的红茶茶包还有很多,所以我很喜欢作红茶口味的东西来消耗. 以下是我这次放的东西: 1.红茶牛奶32g 无盐奶油30g 我先把奶油丢到锅子里再倒入泡好的热红茶牛奶, 所以不小多倒了也没办法捞掉[会连奶油一起捞走] 2.蛋黄2个,全蛋1个,rum 5cc 3.低粉40g [原食谱换算的比例上限是36g] 可是我想我的蛋汁比较多,所以多一点点粉应该还OK吧? 4.蛋白2个,糖30g [原食谱糖的下限是40g] 我家口味不爱甜,所以就尽量少放罗~ 然後步骤做法就参照妃娟的~ 至於进烤箱的部分,我是180烤10分,再用160烤30分 [原食谱总共要45~50分] 不晓得是否因为我的烤箱较小(才16L,泪~),所以离上下火都满近的关系~ 蛋糕表面裂很大~ 中间一度有长高出烤模,然後又缩回到跟烤模一样高[这次装到快8分满多] 出炉先震一下再倒扣,幸好没有继续回缩.... [之前缩很大,不晓得是不是因为我在送烤箱前震太多下了(￣y▽￣)╭] 不过这次的气孔还满多满明显的,啊啊~进烤箱前到底要震几下呀? 然後,主题来了XD 脱模之後照例要来拍照存证, 结果整理照片时发现:咦~怎麽这张怪怪的....愈看愈像.... 马上就想到前天晚上X档案:太空危机的那张照片 啊啊啊~好恐怖~所以就赶快去把那块蛋糕吃掉XD 是怎样的恐怖照片咧 请看 http://photo.xuite.net/lachen/2644287/5.jpg 希望有娱乐到大家XD 口感很绵柔,入喉後可以感觉得到口腔里的茶香~基本上~我满喜欢的 [这次用的是日东的大吉岭红茶] 我好想烤个表面不裂的蛋糕喔>"< -- 多喝水有益身心健康喔~ 骑机车时请戴全罩式安全帽..... --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 122.118.35.184