网志版： http://www.wretch.cc/blog/Melda/21596147 没图文字版： 明天就是一年一度的国小同学会 之前一直说要请大家吃我做的饼乾，这次终於可以实现啦 \(^▽^)/ 作法与配方参考： 辜惠雪(2007)。饼乾图解入门百科。台北市：邦联文化。 成品约直径 2.5公分小雪球 40颗 配方： 1. 奶油 100g 2. 糖粉 35g 3. 低粉 120g 4. 可可粉 7g 5. 抹茶粉 7g (忘了量，今天做的应该不到 3g) 6. 糖粉 适量 (装饰用) 作法： 1. 奶油切小丁，置於室温中软化。 2. 软化奶油加糖粉打成乳霜状。 3. 分成两份，各倒入 60g 过筛後的低粉，再个别倒入抹茶粉与可可粉。 4. 将粉类与霜状奶油和匀，揉成无粉状不黏手的面团 (视状况可再加低粉) 即可。 5. 面团包上保鲜膜或放入袋子中，冷藏 30 分钟後退冰，搓成 2 公分左右小圆球。 6. 以上下火 180度C 预热後的烤箱烤 15 分钟後出炉。 7. 适度洒上装饰用糖粉。 後记： 打击一：我很天真地认为将小雪球捏好，就不会裂开，结果还是裂了，囧 打击二：我很认真地觉得这个小雪球好可爱，我妹居然说没感觉 (￣□￣|||)a 最後再给大家一张小雪球的特写吧 -- 来看看我的做的饼乾吧 http://www.wretch.cc/album/Melda --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.229.18 ※ Melda:转录至看板 cookclub 07/19 23:00