有图网志版 http://www.wretch.cc/blog/chffield/17306189 ※ 材料 奶油500公克 高筋面粉750公克 糖粉375公克 杏仁片250公克 鸡蛋3个 蔓越莓250公克 ※ 做法 1. 软化奶油+糖粉，一起搅拌均匀(不打发)。 2. 加入鸡蛋拌匀。 3. 蔓越莓切丁(不要太细)、杏仁片、高筋面粉全部加入用慢速搅拌均匀。 4. 将搅拌好的面团放入舖了塑胶袋的深烤盘中，摊开舖平， 压紮实(面团厚度约3公分)，再用杆面棍杆平，盖上塑胶袋，放进冷冻库冰硬。 5. 取出冰硬的面团，切片(厚度约0.7公分)，平均排列於烤盘上。 6. 烤箱上火170℃、下火150℃。 7. 饼乾稍上色就要把烤盘调转头，继续烤至金黄色即可出炉。 备料时，我先把杏仁片用上下火150℃稍微烤了8分钟， 增加了不少香味，但要小心，不要把杏仁片烤焦了，不然会 产生苦味喔！饼乾酥酥脆脆，伴随着杏仁片浓郁的香味，以 及蔓越莓薇酸的口感，是下午茶最好的点心，也是我们全家 的最爱喔！ --

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