做法略为繁复，不过成品很漂亮喔~ 只是我忘了拍照，所以画张图来充一下场面罗￣▽￣|| 材料： 抹茶戚风：蛋黄4个、细砂糖10g、沙拉油50g、鲜奶50g、低筋面粉60g、抹茶粉10g、 玉米粉6g、泡打粉1t、蛋白4个、细砂糖70g 红豆牛奶慕斯：鲜奶150g、细砂糖50g、吉利丁4片、鲜奶油200g、蜜红豆适量 做法： 抹茶戚风蛋糕：1.蛋黄打散，加入10g糖搅拌至变白。 2.将沙拉油、鲜奶分次加入拌匀後，再将过筛粉类加入用刮刀拌匀。 3.蛋白打至起泡，再将70g糖分三次加入打至乾性发泡。 4.在步骤2的面糊加入蛋白的1/3量拌合，再加入剩余蛋白充分拌匀。 5.倒入模具中，170度烘烤30分钟。烤熟後倒扣放凉。 红豆牛奶慕斯：1.吉利丁泡冰水备用；鲜奶油打至6分发冷藏备用。 2.鲜奶与细砂糖放於锅中，用小火煮至糖溶化离火。 3.将泡软的吉力丁片沥乾加入拌匀，放置冰上搅拌冷却。 4.加入打发鲜奶油拌匀即可。 戚风蛋糕切片，一片6寸，一片5寸。 将6寸蛋糕片铺於模型底，铺上适量蜜红豆，倒入1/2量慕斯馅。 再摆上5寸蛋糕片，倒入剩余幕斯馅，冷藏3小时即可。 图文网志篇：http://www.wretch.cc/blog/rainyrenard/12955170 --

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