作者ajoe (AJOE)
看板baking
标题[问题] 请问一下汤种的做法
时间Wed Aug 6 22:43:09 2008
请问一下汤种的做法，网路上我搜寻有
水：高粉=5:1，也左1:1或2:1的…
也有高粉较多的，
哪一个比较好呢??
谢谢！！
要搅拌到不会流动吗…谢谢
还是冷藏後就会较不流动了呢
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.57.105.42
1F：→ kbugyupin:我是5:1(水:高粉)~做出来很软Q喔~^^ 08/06 22:56
2F：→ OliveLight:我做的比例是水:粉=1:0.8，但烫种占整 59.105.100.39 08/07 01:21
3F：→ OliveLight:个面团的比例不要太高喔.. 59.105.100.39 08/07 01:23