作者mars1341 (mimi)
看板baking
标题Re: [问题] 求救~我的奶酪不凝固>"<
时间Sat Aug 9 12:23:41 2008
※ 引述《Murk (Murk)》之铭言：
: 我的奶酪不凝固耶~可以帮我看看是怎麽回事吗?有没有办法救哩?
: 材料:
: 鲜奶油500g
: 鲜奶200g
: 吉利丁4片
: 作法:
: 鲜奶油跟鲜奶混合加热
: 吉利丁泡冰水
: 熄火加入泡软的吉利丁片
: 倒入模子中冷藏
: PS.我还照板上的蓝莓奶酪作法做了一份鲜奶跟鲜奶油1:1跟5片吉利丁的,也是不凝固耶~
这是我上次做过的配方^^，取自妃娟的Blog
口感超好，入口即化，非常好吃>//////<
鲜奶油80g
鲜奶200g
糖20g
吉利丁片4.5g
1.鲜奶+鲜奶油+糖加热至冒烟
2.加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，倒入杯中
3.冷藏3小时以上。
ps.第一次做时，我觉得过甜XD 所以之後做都原配方糖量减半^^
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◆ From: 118.171.198.245
1F：推 Murk:谢谢你~我会试试看~ 08/09 20:08
2F：推 cloudstr:ㄜ 280g的奶类用4.5片 太多了吧 08/09 21:16
3F：推 cloudstr:拍谢 看错是4.5g 另外原PO会觉得太甜 是否是用植鲜奶油? 08/09 21:38
4F：推 Murk:如果要用吉利丁粉可以吗?可以的话要用几g哩? 08/09 22:42
5F：推 cloudstr:确定是吉利"丁"粉的话 就1:1搂 08/09 23:56
6F：推 Murk:嗯~今天买了吉利丁粉~1:1是跟哪个比呀? 08/10 00:38
7F：→ sorseress:跟吉力丁片比。 08/11 10:34