作者Herc (牵着你...)
看板baking
标题Re: [问题] 请问市面上可以买到无反式脂肪奶油吗?
时间Wed Aug 13 10:57:53 2008
刚才我查了一下wiki
http://en.wikipedia.org/wiki/Trans_fat#Presence_in_food
"A type of trans fat occurs naturally in the milk and body fat of ruminants
(such as cattle and sheep) at a level of 2–5% of total fat.[23] Natural
trans fats, which include conjugated linoleic acid and vaccenic acid,
originate in the rumen of these animals...."
可以自己看一下...(可以点中文部份, 但资料较少)
总之, 既然反式脂肪也存在於牛、羊的奶中, (由微生物造成的)
那奶油会含有一点反式脂肪也没什麽好稀奇的了....
除非奶油厂商把反式脂肪另外挑出来吧
(? 我不确定是否有那个奶油厂这麽做, 我脱口而出, 别相信这句话:p )
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ps. 不过, 我个人觉得, 多运动就对了 ^^" 不然, 就别吃任何的奶油罗~ :p
※ 引述《lalala1025 (台中大叔)》之铭言：
: 我看了讨论串,
: 好像都因为美味,而对含反式脂肪奶油默默接受,
: 我到台中永诚材料行买奶油时,
: 小姐说安佳是由牛奶(或牛油)提练的,
: 最天然,
: 结果我看了安佳的标示,
: 依然含有反式脂肪,
: 虽然我最後还是买了安佳的奶油,
: 不过还是好奇,
: 市面上的奶油,
: 全含有反式脂肪吗?
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◆ From: 60.248.4.112
1F：→ Herc:我刚看了一下讨论区, 其实也有提到牛奶中含有一点反式脂肪 08/13 11:03
2F：→ Herc:如果OP, 那我晚点自D ^^"" 08/13 11:04