难怪我看costco的奶油上面列反式脂肪是0 然後看了很多饼乾，明明都用奶油做的，为什麽都是写没有含反式脂肪 之前有做过一些功课 因为我也是觉得用奶油很可怕的胆固醇 後来我才想通，动物奶油虽然也是固态油 但是没经过氢化 所以不含反式脂肪 但是他还是拥有高胆固醇～ 所以还是不能多吃啊.... ※ 引述《lalala1025 (台中大叔)》之铭言： : 看了Herc的文章, : 好像有点概念了, : Trans fat分了几类, : 其中天然产生的,因为分子和vaccenic acid(某一种酸?) : 结合出来的, : 一般讨论中的反式脂肪,(我原先以为只有这种..) : 是加了氢原子,结合出来的 : 我在安佳的包装上看到的标示是 : trans fatty acid : 就不知道是天然还是人工氢化出来的了? : 谢谢大家的指导! : ※ 引述《Herc (牵着你...)》之铭言： : : 刚才我查了一下wiki : : http://en.wikipedia.org/wiki/Trans_fat#Presence_in_food : : "A type of trans fat occurs naturally in the milk and body fat of ruminants : : (such as cattle and sheep) at a level of 2–5% of total fat.[23] Natural : : trans fats, which include conjugated linoleic acid and vaccenic acid, : : originate in the rumen of these animals...." : : 可以自己看一下...(可以点中文部份, 但资料较少) : : 总之, 既然反式脂肪也存在於牛、羊的奶中, (由微生物造成的) : : 那奶油会含有一点反式脂肪也没什麽好稀奇的了.... : : 除非奶油厂商把反式脂肪另外挑出来吧 : : (? 我不确定是否有那个奶油厂这麽做, 我脱口而出, 别相信这句话:p ) : : ---- : : ps. 不过, 我个人觉得, 多运动就对了 ^^" 不然, 就别吃任何的奶油罗~ :p --

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