作者m525 (毛儿)
看板baking
标题[问题] 蛋糕体浮起来了...
时间Tue Aug 19 19:15:25 2008
今天尝试做免烤起司蛋糕
食谱是参考内的"免烤起士蛋糕"
份量步骤都一样
只差在我想多加一片蛋糕夹层= =...
基本上过程都还算顺利
可是当我倒入一半的起司糊
把蛋糕体压进去放手的那个瞬间
它...它浮起来了 囧...
做好以後就变成下面这张图的样子
http://picasaweb.google.com/mowjudy525/pZAMpF/photo#5236156676249372962
很明显看到右手边有一圈段差
切开来变这样子
http://picasaweb.google.com/mowjudy525/pZAMpF/photo#5236156834320121298
蛋糕中间是有沉下去
可是边边翘起来了啦~~~
真想知道是哪里出了问题
不然我下次做可能会想拿四根牙签戳着固定住...
先谢谢大家的观赏和回答喔！
如果有不符版规烦请告知我自删 谢谢！
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◆ From: 218.165.80.109
1F：→ summer0806:啊...是我太笨吗? 我怎麽觉得很漂亮没什麽问题XD 08/19 19:19
2F：推 cloudstr:原PO应该是指蛋糕体有一角浮起 不过拉花还蛮漂亮的 08/19 21:09
3F：→ m525:哈..是我太龟毛了吗？可是它真的浮起来了..中间还是硬压的 08/19 21:29
4F：→ meisterhaft:有没有可能是当时的起司糊还不够浓稠[吉利丁还没作用 08/19 21:35
5F：→ meisterhaft:好]蛋糕片又太轻,所以才浮起来? 08/19 21:36
6F：→ m525:喔喔~所以吉利丁溶化之後应该等它浓稠一点才开始倒罗! 08/19 21:39
7F：→ m525:那下次我要有耐心一点才对 谢谢大家的回答！^^ 08/19 21:39