今天做了生平第一次的饼乾 是做巧克力饼乾~ 食谱是参考晴小姐的~边看她的影片边做~ 是抹茶饼乾&巧克力饼乾&迷彩饼乾那篇 无盐奶油90g (我量好像有超过一点~传统的磅秤真的很不准) 糖80g 低筋面粉180g 鸡蛋1个 可可粉9g 香草粉1/4匙 泡打粉1/2匙 过程一切顺利~除了我筛粉筛很久....... 但是还是有一些小问题 1.面团油油的是正常吗? 还是我用太久出油了? 觉得面团油的不可思议 2.因为烤箱是借别人的小烤箱，我第一次烤是大火烤5分钟，因为有点焦掉了 就改成小火再烤5分钟。要烤到怎样才算烤好了呢? 我烤完10分钟去摸还有点软软的耶~这样还要再继续烤吗? 3.我的饼乾吃起来有点....不知道算不算腥味.......这是鸡蛋的问题还是没烤熟呢? 4.我的饼乾都会裂开耶~不会平平的~是因为太厚了吗? 改成薄一点会不会就不会裂? http://www.wretch.cc/album/show.php?i=starsdream&b=35&f=1625239540&p=1 这是第一次烤的 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=starsdream&b=35&f=1625239542&p=3 这是第二次烤的 这样有算成功吗????? --

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