材料转换表 出自於克莱儿的点心小栈 http://ebake.dyn.dhs.org/ 没有秤的时候可以用容器来估算重量。 品名 单位 重量 品名 单位 重量 ---------------------------------------------------------------- 粉类 　 高筋面粉 1 大匙 7.5 克 高筋面粉 1 杯 120 克 低筋面粉 1 大匙 6.9 克 低筋面粉 1 杯 100 克 太白粉 1 大匙 10 克 太白粉 1 杯 160 克 奶粉 1 大匙 6.25克 奶粉 1 杯 100 克 地瓜粉 1 杯 170 克 糕仔粉 1 杯 160 克 可可粉 1 大匙 6 克 椰子粉 1 杯 70 克 塔塔粉 1 小匙 3.9 克 ................................................................ 　 胶质 　 吉利丁粉 1 大匙 10 ~ 12 克 吉利丁粉 1 包 7.5 克 吉利丁片 1 片 2.5 ~ 3 克 ................................................................ 　 膨大剂 　 乾酵母 1 小匙 3.3 克 乾酵母 1 大匙 10 克 苏打粉 1 小匙 4.7 克 泡打粉 1 小匙 3.5 克 瓜子仁 1 杯 110 克 小红豆 1 杯 200 克 ................................................................ 　 调味料 　 细砂糖 1 大匙 12.5克 细砂糖 1 杯 180 ~ 200 克 粗砂糖 1 大匙 13.5克 粗砂糖 1 杯 200 ~ 220 克 细盐 1 小匙 4.35克 细盐 1 大匙 13 克 糖粉 1 杯 140 克 （过筛） 味精 1 小匙 3.7 克 胡椒粉 1 小匙 2 克 代糖 1 包 1 克 ................................................................ 　 坚果豆类 　 松子仁 1 杯 150 克 橄榄仁 1 杯 125 克 芝麻仁 1 杯 130 克 绿豆仁 1 杯 219 克 瓜子仁 1 杯 110 克 小红豆 1 杯 200 克 ................................................................ 　 液体 　 鸡蛋（大）1 个 60 克 鸡蛋（小） 1 个 55 克左右 蛋黄（大）1 个 18 克左右 蛋黄（小） 1 个 15 克左右 蛋白（大）1 个 38 克左右 蛋白（小） 1 个 35 克左右 奶油 1 大匙 14.2克 奶油 1 杯 227 克 清水 1 大匙 15 克 清水 1 小匙 5 克 奶油 1 磅 454 克 花生油 1 杯 220 克 玉米油 1 杯 220 克 麻油 1 大匙 5 克 ................................................................ 香料 　 香草片 1 片 0.3 克 ................................................................ 　 糖浆 　 糖浆 1 大匙 21 克 糖浆 1 杯 340 克 果糖 1 大匙 20 克 麦芽糖 1 大匙 20 克 蜂蜜 1 大匙 20 克 -- ˋ◢◤‧ ─。.＊.˙─。───＊.*。─˙ 欢迎光临 ───‧ ◢█▇█◣ █▁◣ ███ █▉█ ███ █▉█ ◢█◣ ▃▄▅▅ ▊████▎███ █▇█ ██▌ █ ███ ▉▇▇ ◢◤ ▍ ▍███▋ █▇◤ █▄█ █▉█ ███ ▉██ ◥▇◤◢█◣◢◤◣ ◥◥█◤Ｔ.n ▁▂▄▂▁ ˍ▂▁▄▂▁ ˍ▂▁▂▄▂ █◤█◤██ ‧ ─。.＊.˙─。───＊.*。─˙ 烘焙板 BAKING‧◥█◤◥█◤ --

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