作者Sollounge (甜美小阿姨)
看板baking
标题[问题] 为什麽我的奶酥馅变这样?
时间Sat Aug 23 22:14:14 2008
请教高手
我的奶酥馅配方:
奶油110g
糖 (细砂糖 不是糖粉) 90g
奶粉 100g
蛋30g
作法
1.奶油置室温软化後 和糖一起打发变白
2.混入蛋液继续打 最後用刮刀拌入奶粉
但我包入面团烤出来
里面的奶酥馅全部融了 一半都被面团所吸收
颜色也变成深黄色
甚至带点橘色
不是我想像中浅黄色的奶酥
请问我哪里做错了
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◆ From: 220.139.225.163
1F：推 typex:奶粉太少 08/26 19:58