作者Machadango (我会克制投身死亡的冲动)
看板baking
标题[问题] 关於派皮的保存
时间Mon Aug 25 20:13:52 2008
我从来都没有买过市售现成的派皮
不过有些派皮保存的问题想请问各位
一般来说派皮大略上分两种
一是puff pastry 一是shotcrust pastry
这两种派皮 可以一次大量做好之後冷冻保存吗？
那麽 是要烤好後冷冻 还是冷冻面团就好呢？
puff pastry应该不能烤好再冷冻吧
那麽如果是保存杆好的派皮
要用的时候 放在室温下等它软化再用就可以了吗？
问题好像很乱 不好意思
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厌倦当人，但我会努力克制自杀的慾望，
因为此时还剩下信仰支撑我必须要活着；
又或着，这只是我死活赖着的藉口罢了？
滚来滚去的抹茶团子
http://machadango.blogspot.com/
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1F：→ typex:都是杆好切好後冷冻退冰再烤 08/26 19:52
2F：→ Machadango:谢谢你 >< 我还以为没人要理我呢 那麽两种都一样吗？ 08/26 20:06