作者mae0124 (mae)
看板baking
标题[问题] 请问一下~台北哪里可以卖到豆沙馅~
时间Mon Sep 1 11:16:05 2008
中秋节快到了~~想要自己在家做一些蛋黄酥送朋友吃~~
自己曾经买过烘培材料行那种现成的豆沙馅~~
但不是不香不然就是太甜~~
想请问是否有人知道~~在台北~~那里有在卖手工的豆沙馅或是凤梨馅
重点要好吃唷~~谢谢~~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.121.104
1F：推 meisterhaft:我觉得月饼最重要的就是馅,可是好吃的馅又不好做[乌豆 09/01 17:52
2F：→ meisterhaft:沙要怎麽弄呀? google不出所以然来,买现成的想买低糖 09/01 17:53
3F：→ meisterhaft:的又被店家[台中总信]说低糖不好保存不耐放,所以没低 09/01 17:54
4F：→ meisterhaft:糖的[我看电视上的料理老师就是用低糖的呀]而且,月饼 09/01 17:54
5F：→ meisterhaft:特别是自制月饼也不需要能长期保存呀,又不是再做乾粮 09/01 17:55
6F：→ meisterhaft:抱歉~以上是我得不到中意的乌豆沙的牢骚>"< 09/01 17:56
7F：推 cloudstr:爬一下我之前的文 有全省的食品材料行位置 应该都买的到 09/01 22:24
8F：推 annie0216:总信的豆沙去年才发生问题..防腐剂过高...不过改了名称 09/01 22:24
9F：→ annie0216:就没事了..台湾标准有点低...据面包业者说..总信的豆沙 09/01 22:25
10F：→ annie0216:到了中秋都有加满多防腐剂的..由其他的芋头馅 09/01 22:25
11F：→ cloudstr:另外补充一点 内馅不要买错 有分是否有参油脂 如果是做 09/01 22:25
12F：→ cloudstr:月饼的 记得要买有油脂的 因为月饼皮会吸内馅的油脂 09/01 22:26
13F：→ cloudstr:楼上说得 防腐剂过高 是新闻报导的吗? 我也常去总信ㄟ 09/01 22:28
14F：推 meisterhaft:囧 我买了一包总信的油乌豆沙馅还没拆开...那~台中有 09/01 22:33
15F：→ meisterhaft:哪家的是安全的吗?[我口味很普通,像爱买蛋黄酥的那种 09/01 22:33
16F：→ meisterhaft:乌豆沙的口味就好了,啊~还是想自己做看看呀!] 09/01 22:34
17F：推 annie0216:吉得堡..或是买稍微甜一点的豆沙，如果自己做过馅料的话 09/02 00:48
18F：→ annie0216:就会知道如果不加多一点糖的话..就容易坏掉..糖是最好的 09/02 00:49
19F：→ annie0216:天然防腐剂喔~这是最笨的方法..谁是天然的话.不方便多说 09/02 00:49
20F：推 meisterhaft:我自己做的绿豆沙馅,印象中,好像可以冰一周左右[我是 09/02 00:54
21F：→ meisterhaft:以自己吃了没拉肚子来做计算的XD] 09/02 00:54
22F：→ meisterhaft:我放的糖是食谱的1/6[我家人对甜味很敏感...] 09/02 00:56
23F：推 annie0216:正常来说是以放室温为标准..冷冻当然可以放的比较久 09/02 01:28