作者qwertychun (米妮)
看板baking
标题[问题] 照食谱做出来 却...
时间Tue Sep 2 01:03:30 2008
大家好 我是个烘焙新手 ^^ 两年前大学时代有自己做过一次饼乾
当时是算颇成功 (因为一旁也有人指点) 所以这次心血来潮想再自己做饼乾
就单纯的看了网路上的食谱就准备动手了 (食谱如下):
http://www.skybake.com/recipe.asp?RETYPE=%BB%E6%B0%AE
因为我本人很爱吃只用蛋白做的蛋卷 所以我猜想这个蛋白脆饼应该也同样美味
但我做到步骤三就觉得怪怪的 因为面糊一点也不稠 所以无法塑型
弄成头顶尖尖的样子 不过我想 可以吃就好了 就没在意外表了
结果烤出来 超级甜!!!! 我後来想想也对 240G的糖粉 做出来怎麽可能不甜
但都用了这麽多材料了 我想 既然面糊很稀 那我自己加面粉好了
结果那些糖粉依然发挥了甜死人不偿命的功能 做出来还是... 不好吃
想请教大家我可能在哪里出问题了呢?? 是发泡的程度不够吗??
还是... 这道食谱本来就是要吃甜的?? 谢谢大家! :)
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◆ From: 118.170.70.149
※ 编辑: qwertychun 来自: 118.170.70.149 (09/02 01:06)
※ 编辑: qwertychun 来自: 118.170.70.149 (09/02 01:07)
1F：→ cafelife:网页跑出来的是坚果酥派??? 09/02 01:38
2F：推 cafelife:找到了 甜度可自行控制呀 或许释出食谱的是只蚂蚁... 09/02 01:41
3F：推 cloudstr:有的时候 并不一定是你失败了 网路上得食谱常常会藏步 09/02 06:03
4F：→ vivi311024:说真的蛋白脆饼本来就很甜了 好像是外国人的口味 09/02 16:03
5F：→ davidlin99:??上面是140g的糖粉ㄟ 你多了100 不甜也难 09/03 22:19
6F：→ qwertychun:谢谢大家的解答!! 後来我放弃改做版友提供的巧克力饼乾 09/04 01:16
7F：→ qwertychun:果然成功了!! ^___^ 09/04 01:16