作者cyto ( Broaden)
看板baking
标题Re: [洽特] 保存鲜奶油的方法
时间Fri Sep 5 16:08:48 2008
是不是只要没味道没奇怪的颜色，就是没坏的鲜奶油呢?
如果是的话，我分享一下我的保存方法~
诀窍也是跟ar大的一样，想说少接触空气就好了~
外面套一层夹链袋，以方便倒出後马上隔绝空气；
另外，鲜奶油盒剪开的洞口越小越好(可以倒出来就好了)，
刚好剪在耳朵(两角)那里的话，用完还可以迅速折起来，拉起夹链袋。
话说我这样保存了好几个礼拜耶~~~
可惜...马斯卡邦起士的保存我完全没奈何....
只能眼睁睁的看它长红点点然後丢掉:(
※ 引述《ariesmars (Mars)》之铭言：
: 之前
: 经历过鲜奶油只用一点点
: 摆冰箱就长小颗粒出来
: 但每次买鲜奶油
: 还是被自认为的比较便宜而买1L的
: 下次用 又坏掉
: 一直这麽循环着
: 终於我找到保存开封鲜奶油的方法了!
: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ariesmars&b=7&f=1526843553&p=76
: 就是这种罐子
: 当初想着
: 既然鲜奶油没开不会坏
: 一开就马上坏
: 那一定是碰到空气
: 接触到空气中的孢子霉菌什麽的
: 那
: 我把空气弄掉就好啦
: 就找到这种罐子
: 上面压头是一直压
: 罐子里会变成接近真空状态
: 奶油倒进去 奶油液面贴张保鲜膜
: 再压压压把空气赶走
: 就可以放冰箱了
: 效果不错喔
: 不知怎麽保存鲜奶油的朋友可以试试
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飞呀∞~
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◆ From: 61.57.67.54
1F：推 ariesmars:mascarpone我是开封後没用完的 贴一张保鲜膜在跟空气接 09/05 16:48
2F：→ ariesmars:触的乳酪表面上 就也可以放很久喔>W< 不过还是快快用完 09/05 16:50
3F：→ ariesmars:比较好啦 09/05 16:51
4F：推 cloudstr:疑问? Mascarpone的包装不是就有一个盖子了吗? 09/05 21:45
5F：推 meisterhaft:用过再盖盖子就会把一般的空气也盖进去呀~所以就尽量 09/05 23:10
6F：→ meisterhaft:减少和空气接触的面积罗~ 嗯~里面的液体倒乾净会比较 09/05 23:11
7F：→ meisterhaft:有益保存吗? 09/05 23:12
8F：→ cyto:感谢一楼的教学:D 不过我也有跟楼上一样的疑问，水要倒吗? 09/06 10:05
9F：→ ariesmars:那个水我是觉得是乳酪跑出来的 所以还是算在乳酪的重量 09/06 11:37
10F：→ ariesmars:里 09/06 11:39
11F：→ ariesmars:所以假如今天第一次打开 有水 水占了20g 而我要150g 09/06 11:40
12F：→ ariesmars:那20g的水倒到我要装乳酪的容器 再另挖130g的乳酪混匀 09/06 11:41
13F：→ ariesmars:这样剩的350g乳酪就是乾的 没水的 下次打开又有水跑出来 09/06 11:42
14F：→ ariesmars:就一样秤水的重量 再补剩余乳酪的量 09/06 11:43
15F：推 ariesmars:这样每次保存前乳酪都是没有水的喔 只是不知这样的方法 09/06 11:46
16F：→ ariesmars:是好的还是不好的Orz.. 09/06 11:47
17F：→ cyto:感谢楼上提供的方法^___^ 09/08 18:36