作者H2C2O4 (怠惰的寒假)
看板baking
标题[问题] 凤梨馅
时间Sat Sep 6 20:38:05 2008
这几日，
上市场时，都没看到卖土凤梨的小贩
於是，连艾佳都只有卖"纯凤"(据说就是凤梨比例相对较一般高的馅料)
请问 凤梨膏与凤梨馅的差别在那呢
另
若将凤梨酥的成份中的奶油换成沙拉油
并去掉起士粉等奶味较厚的成份
请问可行嘛(之前做20颗加10g左右，妈妈就说有股让人反胃的气味)
或是减量即可呢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 125.232.244.130
1F：→ jenwenlai:土凤梨最近几乎都已经出完罗~ 因为我今天回山上本来想带 09/07 22:51
2F：→ jenwenlai:几颗回来做馅料的,结果整个山头几乎找不到可食的凤梨了 09/07 22:52
3F：推 gary365:我妈对一点点奶味都会反胃..所以这次我做凤凰酥就都没有 09/08 09:38
4F：→ gary365:放起士粉..做起来很成功 可以参考我的blog 09/08 09:40