作者YEEK (我最喜欢陈小麒)
看板baking
标题[面包] 首度尝试做面包 (使用SEIKO MK HB100)
时间Sun Sep 14 17:01:56 2008
网志无音乐有图好读版
http://jane0917.pixnet.net/blog/post/21746089
锵锵锵~~~~
这是面包机之处女作
鲜奶麦芽土司!!!
材料: (从网路上搜寻食谱後略微调整的配方)
1.高筋面粉 200 g
2.中筋面粉 80g
(原本应该是高粉260g,低粉20g,但家里刚好没低粉,就自己乱改成高粉200g中粉80g)
3.鲜奶190cc.
4.糖24g
5.盐4g
6.奶油20g
7.美禄奶粉一包 32g
8.酵母粉4g (不小心洒出来放得有点多)
把上述材料通通丢到面包机里面
按行程1.制作土司,烘烤颜色选择淡色
这个行程所需时间包含烘烤是3小时40分~
(照片中面包机萤幕上show的就是剩余时间)
按键按好後
我就开始当偷窥者啦~~
因为太好玩了,我频频打开盖子偷看
这是所有材料
刚开始搅拌,好像蒸气火车耶还会喷面粉
面团
机器揉得很卖力唷
揉好了
现在在发酵中
发酵让面团变得好大
都快顶到天花板(上盖)了
让我ㄧ度非常担心啊~
然後又突然听到机器转了几下
面团被揉几下後 把里面的二氧化碳挤出来後又变小了,只能说真有趣啊
接着我就去睡个午觉
睡醒就闻到烤面包的味道
差不多也要烤好了 剩八分钟罗
(仍在旁边偷看中)
~~吐~~司~~烤~~好~~了~~YA!!!(请忽略背景那个很阿飘的声音)
倒出刚烤好的吐司晾乾
切开 (面包外酥内软不太好切唷)
用保鲜盒装好冰起来
还可以冷藏两三天唷
最後是总评(满分五颗星)
1.难易度 * (非常简单唷)
2.松软度 ** (面包体很柔软唷)
3.香气 **(有普通的面包香味,但因为材料非常简单所以没甚麽加分的香气)
4.味道 * (感觉很普通,可能糖和奶油都不够多~~~可见外面卖的面包都是多糖多油啊)
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1F:推 meisterhaft:麦芽是来自美禄吗? 09/14 17:25
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※ YEEK:转录至看板 cookclub 09/14 21:18