作者eveai (千愁万绪化不开阿)
看板baking
标题[问题] 请问关於蛋黄酥的油皮
时间Mon Sep 15 13:47:44 2008
因为把油皮放太久了 放了 约三个小时
後来想做的时候 发现油皮变的很乾
把油酥包在里面 但是整个杆出来的结果就是皮很乾
包内馅的时候皮都会破掉
不知道有没有办法补救我的油皮 和已经包油酥在里面的油皮呢?
谢谢各位大大＞＿＜
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 70.123.104.83
1F：推 meisterhaft:松弛油皮时要用保鲜膜盖着或是塑胶袋装起来以避免表面 09/15 14:05
2F：→ meisterhaft:发乾发硬唷~ 09/15 14:05
3F：→ eveai:那发乾发硬之後有补救的办法嘛>_< 09/15 14:20
4F：→ typex:喷点水盖上塑胶袋等等看 09/15 14:53
5F：推 cloudstr:应该没救了 有补救的办法 任何失败的面团都可以作成饼乾 09/15 22:31