作者seashell0122 (不要抢走我的玩具)
看板baking
标题[问题] 如果饼干不加泡打粉?
时间Mon Sep 15 15:53:41 2008
话说 应该好多个月没再碰我的烤箱了
不过最近要去小山上郊游
想要带饼干上去
说实在的 我的烘培知识和经验也快忘光了(糗)
我想做简单的饼干就好
像是巧克力豆饼干之类的
但不太想买泡打粉XD
因为太不常做了 即使再小包的泡打粉还是会放到过期(惨)
不用泡打粉可以做那种饼干吗
口感会变吗
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.175.134
1F：→ sorseress:有很多种巧克力饼乾都不用放泡打粉，请见。 09/15 15:59
2F：→ seashell0122:那麽我想问要放跟不放的原理是什麽? 泡打粉不是让它 09/15 17:49
3F：→ seashell0122:澎胀的吗(?印象中) 所以不需太澎胀的都可以不加吗 09/15 17:50
4F：→ seashell0122:又或者 食谱有放泡打粉的若改不放 会如何呢 09/15 17:57
5F：推 cacabadger:我试过!不会怎样~比较紮实一点而已~个人不常加泡打粉~ 09/15 18:52
6F：→ hsusu:我都用酵母菌取代泡打粉~ 09/15 22:39
7F：推 mizzle:请问楼上 是用自制优格那种酵母菌就可以了吗 想试试.. 09/16 11:42