作者deuter (Harold)
看板baking
标题[问题] 面包吃起来像 muffin
时间Wed Sep 17 10:16:37 2008
昨天用面包机做面包 加了汤种
放了一天还是软的 还不错
但是吃起来的口感像 muffin, 像颗粒状的, 不像一般的软面包
请问这是甚麽原因?
水太多? 太少? 还是发酵不够?
谢谢
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◆ From: 75.18.242.214
1F：→ turememe:搅拌程度不够和发酵温度太高的关系. 09/20 01:41