作者LS95 (邦尼)
看板baking
标题[问题] 做奶酪
时间Sat Sep 27 10:38:34 2008
各位好
因为家里有快过期的红茶包&巧克力酱
我想来做个红茶奶酪或是可可奶酪
有先爬过文了 但是仍有几个问题想请问一下~
我把我大致上的步骤写一下
麻烦请大家帮我看看有什麽问题~~谢谢
我目前有的原料:
1.低脂鲜奶
2.吉利丁粉
3.红茶包
4.巧克力酱
红茶奶酪我的做法:
1.茶包泡开加糖
2.吉利丁粉加进1
(我看大家煮鲜奶的目的只是要溶解糖所以就把第一个步骤先做完了)
3.把3跟鲜奶混和
4.送入冰箱
PS:我看cloudstr大大的文 他有加蛋耶 可以请问一下加蛋的原因是什麽吗?
不加蛋的话会怎麽样吗??
可可奶酪我的做法:
1.吉利丁粉加热水溶解
2.把1加入鲜奶
3.加入巧克力酱
4.送入冰箱
我发现我的做法真的很懒人
所以不知道在口味上会有什麽问题产生
请大家指教一下 谢谢喔~~
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 219.71.208.252
※ 编辑: LS95 来自: 219.71.208.252 (09/27 10:46)
1F：→ GirlInBlack:直接用鲜奶加热代替热水会比较浓郁 09/27 15:08
2F：→ darer:但可以替但部分凝胶 做凝结的动作 10/03 19:54