网志有图版：http://www.wretch.cc/blog/masaisleader/21935373 这是我第一次做面包类的~没想到是如此成功~真是太太太开心了 而且我的小餐包没有加蛋(刚好家里没有蛋了)，我以为没有蛋可能会有差别 但是吃起来还是松松软软的~真是太开心了~ 以下就是我的做法~(我看了很多食谱後再改了一些些) 材料： 1.高筋面粉170g 2.低筋面粉50g 3.糖40g 4.盐1/2小匙(→我不知道多少克，因为我的磅秤单位最小40g) 5.酵母粉8~10g(→这个大约就是一小包酵母粉的一半再少一点点左右) 6.牛奶100g 7.有盐奶油20g 做法： 1.材料1~6都放到盆子里面搅拌均匀然後开始揉面团 2.揉到稍微出筋之後加入材料7继续揉 3.揉到有薄膜出现之後就可以准备发酵了 4.准备一杯热水放到微波炉里面(微波炉不用开)， 放置面团的盆子里抹上一点油(防止面团沾黏) 5.面团放入盆子里盖上保鲜膜後放入微波炉里面(反正微波炉里面就是密闭空间啦) 6.面团大约发酵一个小时(会长大一倍，用手压下去不会反弹就好了) 7.把面团分割成六等份(我是自己凭感觉啦)整型放到烤盘上然後松弛10分钟 8.烤箱预热後打开降温到稍微有点温热的时候再将烤盘整个放入二次发酵约40分钟(再次 长大为一倍) 9.直接将烤箱转到200度，15分钟开始烘焙就完成了 ※烤出来的小餐包大概直径是9公分(我有用尺量)※ 小餐包吃起来甜甜咸咸的又很松软不油腻，是我喜欢的那一款 连我未来的婆婆和家里的小朋友也都说好吃~ 大家可以试着做做看喔~ --

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