我想是不是因为你的酵母没有活化阿 C大的步骤中没有写酵母活化的部份 如果是速发酵母 要放到温水中活化欧 大约40度 5分钟 放到上面有泡泡 再加到面团里去发酵 ※ 引述《bigcake71931 (。YUPYUP。)》之铭言： : 求救呀~~ : 我依照c大的方式做了地瓜面包 : 但是。 : 我哥哥吃了说只有面粉味 : 而且我的面包扁扁的 : 怎麽办怎麽办>口< : 还有的救吗? : ※ 引述《contemus (晒月亮的猫)》之铭言： : : 地瓜面包是个做了让心情很快乐的面包 : : 烤出来整颗黄澄澄的　像太阳一样　好可爱喔^^ : : 做法简单又很健康～也很适合爸妈吃喔:) : : 有简单的图文版:http://www.wretch.cc/blog/cantemus0227/20861580 : : 材料: : : 高筋面粉250g : : 糖40g : : 地瓜(蒸熟压成泥)150g : : 牛奶50g : : 奶油45g : : 盐 1小匙 : : 速发酵母 3g : : 做法： : : 1.除了奶油的全部材料揉成团　之後加入奶油揉至有薄膜 : : 2.第一次发酵40~50分钟 : : 3.将面团分成4份，二次杆卷之後放入烤模做二次发酵30~40分钟 : : 4.烤箱预热160度，烤25~30分钟 : : 5.送入你的胃XD -- 英国生活经验谈 http://www.wretch.cc/blog/amris1004 欢迎大家来交流^^ --

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