图文版:http://kuso.cc/3SCj 逛博客来的时候看到了这本书… 3步骤成功做饼乾…杨桃文化出版… 对於新手的我是再合适不过噜… 总共有40种饼乾的作法… 我会慢慢努力一种种尝试的… 咖啡菊花饼乾… 归在挤出小西饼单元… 因为我只有小的菊花花嘴… 挤出来的饼乾会太薄… 所以就改用小花的挤花器… 总共是挤出了45片小饼乾… 以下是原始食谱唷... 咖啡菊花饼乾（30片） 材料： A 奶油 145克 盐 2克 糖粉 80克 B 全蛋 25克（约半颗） C 咖啡粉 5克 动物性鲜奶油 20克 D 低筋面粉 95克 高筋面粉 95克 作法： 1、 将材料A打发後，分3次加入打散的蛋打匀，再加入煮融的材料C，续加入面粉均匀搅拌。 2、 将面糊放入挤花器中，在烤盘上挤出小花面糊。 3、 以上下火170℃烤约15~18分钟。 因为我是用小烤箱...总共烤了3盘... 所以我是用上下火100℃烤约10分钟... 上层要盖锡箔纸避免烤焦... 每五分钟要将烤盘反转一次... 第一盘烤了12分钟所以边边有点焦掉… 吃起来口感还不错…可惜奶味太重… 应该可以多加一点咖啡粉试试看… -- 评价是主观的 唯有科学根据之事物 才有所谓的事非对错 --

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