作者Faye (哪来那麽多朋友)
看板baking
标题[问题] 关於巧克力布朗尼
时间Sun Oct 5 22:57:26 2008
爬了版上的後 选了wan0119版友提供的食谱
想来试做看看巧克力布朗尼
因为是个烘培新手 可能我问的问题会让人觉得很蠢
还请大家多多包涵 先谢谢大家的热心回答 m(_ _)m
《问题一》
食谱中提到要先将苦甜巧克力以及无盐奶油+糖隔水加热
那能不能改用微波炉咧?? 如果可以的话 时间大概要多久啊
用一般的吃饭用的瓷碗盛装就可以了吗??
《问题二》
将面糊倒入模型後 可以直接放入烤箱吗??
还是需要将模型放在烤盘上再送入烤箱中?? 那烤盘上要加水吗??
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 123.192.78.178
1F：推 rinrei:奶油可以用微波炉 巧克力应该不行吧 10/05 23:28
2F：推 meisterhaft:巧克力可以[有看过电视上的巧克力制作师父这样做]可是 10/05 23:33
3F：→ meisterhaft:火力跟时间都不好拿捏吧~ 10/05 23:34
4F：推 zo4:关於问题二... 直接放入烤箱的话 会不会压到灯管阿?@@ 10/06 03:00
5F：→ zo4:不用隔水加热罗~我好像做起司蛋糕才会放水耶^^a 10/06 03:01
6F：推 malisse74:不建议用微波炉 如果油水分离是救不回来的 10/06 14:53