网志版 http://www.wretch.cc/blog/mystyle7738/21754757 这两天虽然很累 但还是想做点吃的来解解自己的馋 顺便试试看能不能在之後系上的活动中教大家做 所以就决定做个马芬muffin来吃吃好了 但是接下来就有点麻烦了 在版上找了许久 似乎没有所谓的"原味马芬"...囧 因为我这次是想在马芬中加入"聪明豆" 用其他口味的马芬总是怪怪的 所以我最後选择了版友cuteterisa 的食谱 他原本是蓝莓马芬 但我要的是原味的 所以就把里面的蓝莓馅拿掉了 附上食谱 材料 低筋面粉300g 泡打粉15g 糖160g(我怕太甜 所以只加了120g) 奶油90g 蛋2个 牛奶130g 香草精少许 做法 1. 粉类过筛备用 2. 将奶油及蛋放在室温 等奶油变软 用搅拌器 倒入糖搅拌 打发 3. 蛋先打好 再分三次加入 打至液体均匀 有点蓬胀 4. 倒入牛奶 此时若出现有点油水分离的感觉 别紧张 倒入1/3的粉类 均匀即可 5. 再滴入少许香草精 稍微拌匀後 倒入剩下的粉类 仔细拌匀 6. 将蛋糕糊用汤匙舀进杯子 5分满 7. 烤箱预热後 上火200 下火150 烤30分钟 (时间请视自己烤箱及杯子深度调整) 烤至表面裂开 蛋糕内部不沾黏即可 其实做起来不难 只是烤出来自己觉得有点丑就是了... 而且蛋糕体本身的味道似乎不是很够 有什麽方法可以改善吗? --

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