作者cfmusic (来赏山吧)
看板baking
标题[蛋糕] 巧克力蛋白蛋糕
时间Mon Oct 6 22:10:34 2008
图文版:
http://0rz.tw/554FZ
朋友生日…做了一个蛋糕给他…
是我之前失败过的巧克力蛋白蛋糕…
上次因为是用小烤箱一下就烤焦了…
这次有了大烤箱果然容易多了…
不过个人觉得奈洁拉的食谱有点太甜…
所以应该要减少糖的份量…
照片看起来丑丑的…应该说很丑...
因为时间的关系鲜奶油都融化了…
也可以做自己喜欢的icing...
巧克力蛋白蛋糕（10人份）
材料：
蛋白6颗 白糖300克
香草精1匙 可可粉3匙
巧克力50克 白醋1/4茶匙
蔓越莓适量 鲜奶油适量
作法：
1、蛋白打发，慢慢加入白糖打匀，加入白醋、可可粉、香草精、打匀
2、将巧克力刨丝後加入打匀入模
3、烤箱预热180℃ ，放入後马上转成120℃ ，烤1.5小时
4、涂上鲜奶油，洒上蔓越莓
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评价是主观的
唯有科学根据之事物
才有所谓的事非对错
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◆ From: 118.169.177.124
1F：→ cfmusic:因为我看书上的照片都绿绿的...我会努力低...谢谢 10/13 21:56