作者swatch3310 (让我成为AMG吧)
看板baking
标题Re: [问题] 关於巧克力布朗尼
时间Fri Oct 10 23:05:20 2008
※ 引述《Faye (哪来那麽多朋友)》之铭言:
: 爬了版上的後 选了wan0119版友提供的食谱
: 想来试做看看巧克力布朗尼
: 因为是个烘培新手 可能我问的问题会让人觉得很蠢
: 还请大家多多包涵 先谢谢大家的热心回答 m(_ _)m
: 《问题一》
: 食谱中提到要先将苦甜巧克力以及无盐奶油+糖隔水加热
: 那能不能改用微波炉咧?? 如果可以的话 时间大概要多久啊
: 用一般的吃饭用的瓷碗盛装就可以了吗??
: 《问题二》
: 将面糊倒入模型後 可以直接放入烤箱吗??
: 还是需要将模型放在烤盘上再送入烤箱中?? 那烤盘上要加水吗??
我做过巧克力跟奶油一起融化
没有油水分离的问题
我做很大量,一次30秒到一分钟这样,分好几次融
微波卢里放杯水,一起微波
不需要隔水烘培
布朗尼需要表面一层坚硬,酥脆的壳
btw,刚看了一下原po选的食谱
面粉含量好高喔
感觉是more cakey like的布朗尼
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M5低调奢华的速度感
Q7大方豪气的空间感
我期待一台好车
不奢望一个好男人
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※ 编辑: swatch3310 来自: 97.90.131.106 (10/10 23:09)