作者olivia0119 (贝贝)
看板baking
标题[面包] 鲔鱼夹心面包
时间Mon Oct 20 18:08:29 2008
图文网志版：
http://www.wretch.cc/blog/starsdream/30867101
纯文字版：
昨天做了鲔鱼夹心面包
结果酵母加太少了...等面团长大等好久阿~
还把电动打蛋器给用坏了
埃埃
还是乖乖用手揉面比较好
材料：
高粉 400g
无盐奶油 60g
盐 3g
酵母 6g
糖 60g
蛋 1个
装饰：
蛋黄1个 + 一大匙水
内馅：鲔鱼罐头3个+黑胡椒粒+美奶兹
做法：
1.所有材料除了奶油，揉成团状
2.加入奶油，揉至面团出筋可以拉出薄膜
3.第一次发酵1小时
4.揉出空气，将面团分块(约75g)，包入内馅封口，表面刷上蛋液
5.第二次发酵30分钟
6.烤箱180度烤10~15分钟左右
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