最近要考面包丙级的证照 有没有前辈推荐适合自己在家自学练习的工具书呢？ 学科和术科都能够非常详细step by step的 本身是踏入烘焙业快一年的门外汉，不是本科系的 因为工作的关系整型和烤焙还算OK， 对於搅拌面团和烘焙百分比计算比较有问题， 看了博客来有几本书可以选择， http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010412110 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010408889 或者有别的可以推荐的书呢？谢谢 --

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