作者cloudstr (ハートレス)
看板baking
标题[点心] 杏仁豆腐
时间Sat Oct 25 20:02:13 2008
※ [本文转录自 cookclub 看板]
作者: cloudstr (ハートレス) 看板: cookclub
标题: [食谱] 杏仁豆腐
时间: Sat Oct 25 20:01:05 2008
网志图文版
http://kazehunter.pixnet.net/blog/post/22091636
建议看网志版.有图片的Step by Step
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∮食材∮
1.
杏仁露............30g
2.
牛奶..............200g
3.
开水..............300g
3.
糖................4大匙(4x12.5=50g)
4.
洋菜条............5g
_______________________________________________________
∮作法∮
1.
取5g的洋菜条先泡冰开水一段时间,待洋菜条软化後取出。
2.
取300cc的开水与洋菜条入锅一起煮,开中小火使洋菜完全煮开,洋菜溶解即可不必煮滚。
接着放入3大匙的糖,搅拌使糖溶解後,就可以熄火。
3.
洋菜液倒入200g的牛奶,稍微搅拌後,再倒入30g的杏仁露搅拌均匀,杏仁豆腐液就完成。
4.
待液体稍凉後,倒入准备好的模具,放入冰箱冷藏,待杏仁豆腐变硬後即可取出食用。
tips:配方中的牛奶可以用无糖豆浆替代(若用含糖豆浆需注意糖的用量),风味会呈现不
一样的口感喔。
成品图
这是用牛奶做的杏仁豆腐
http://farm4.static.flickr.com/3228/2954763156_392fa64d3a.jpg?v=0
这是用豆浆做的杏仁豆腐
http://farm4.static.flickr.com/3170/2971584038_ee0c1be9ee.jpg?v=0
个人比较喜欢豆浆的版本
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∮∮ハンター の 部屋 ∮∮
http://blog.pixnet.net/KaZeHuNter
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 123.110.30.67
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