网志版：http://zo4.blog82.fc2.com/blog-entry-48.html 上一篇是较乾的布朗尼 #18_UiMSJ 因为想吃的是湿润点的布朗尼，所以又做了一次 在cookclub文章#18yzmIeS中， cloudstr提醒我可以改变奶油即可可粉的比例来达成湿润的效果 （谢谢>口<） 引用一下这段话： 可可粉用量 = 巧克力用量 x 5/8 油脂用量 = 巧克力用量 x 3/16 也就是说 若配方中原本有16g的巧克力 可以用 10g的可可粉 + 3g的油脂替代 我认真的用计算机算过比例了= =　所以是....↓ 材料： 中筋面粉　 7大匙 可可粉　　 3.75大匙 奶油　　　 7大匙+1.125大匙 糖　 　　　5大匙（我觉得这甜度刚好） 散蛋　　　 2科 （原文http://zo4.blog82.fc2.com/blog-entry-45.html） 1.125大匙只是算出来的数值，差不多就好XD part1: 因为奶油多放了1匙，加上巧克力粉少了好几匙， 所以在烤箱里面看起来特别油滋滋的.....=皿= http://www.flickr.com/photos/zo4/2963098654/ 我用"华氏"300度烤了15分钟 烤好之後 颜色真不均匀耶，不太好看！ http://www.flickr.com/photos/zo4/2962252013/ http://www.flickr.com/photos/zo4/2962252069/ 切开的样子 http://www.flickr.com/photos/zo4/2962252097/ 这次吃起来真的有用巧克力砖做的感觉罗！ 只是巧克力味再重一点会比较好， 颜色很不好看...成品也满塌的...可能高度太薄撑不住吧... 不知道这些该怎麽改善>"< 是巧克力粉的问题吗? 拜托他是有机的耶(XD硬是要扯) part2 同样的份量作第二次，用不同烤模 http://www.flickr.com/photos/zo4/2963114206/ 这次烤的比较久一点，我想是因为这烤模虽然不宽，但比较高，中间的比较慢熟 烤了15分钟後我以为好了就想说把他拿出来，结果发现中间还有点泥浆的感觉＝＝　 赶紧把它丢回去......差不多又烤了10分钟吧，用牙签戳了戳没事　就好了 http://www.flickr.com/photos/zo4/2963114150/ http://www.flickr.com/photos/zo4/2962267697/ 大概是烤比较久，表皮满脆的，口感比较好XD 要如何烤到酥脆但又不会烧焦呢？扑锡箔纸在上面吗？ 还是因为我家是小烤箱，不能烤出那种样子阿@@ -- 每次都在疯狂作布朗尼=_= http://zo4.blog82.fc2.com/ --

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