※ 引述《Phaeton (凰呀的鸣叫~)》之铭言： : 想要用在panasonic的bm101面包机的天然酵母制作 : 有看了官网的影片上是说 只要买到天然酵母就可以作 : 但是 : 看了ko大的食谱都是自己用苹果葡萄作 : 不过也是有用 速发酵母作 : 可是还是想找找看天然酵母来用 : 而我今天问了台北好几家都说没卖 : 所以想请问我是问法错误 还是真的没卖?? : 又或是 我只要买到日清或燕子牌酵母粉 : (烘焙房都有卖这两牌?? 还是要去百货公司的超市??) : 就可以进行所谓天然酵母制作?? : 谢谢 新鲜酵母 和 天然酵母 是不一样的东西 新鲜酵母是冷藏贩售 且外表是一整块的包装 (像安佳奶油一磅的那样大小) 一般材料行不一定有卖新鲜酵母, 因为保存期限短, 买的人更少 通常新鲜酵母是由厂商直接送货给面包店使用~ 而天然酵母, 材料行是没有卖的... 要自己养~ 除非..... 是买天然酵母粉回家自己养, 像是法国的LV1 (我忘记是LV几号了) 天然酵母粉... 不过, 一般材料应该没卖, 且这种天然酵母无法续养, 只能用一次.. & 你用酵母粉的效果并不是所谓的天然酵母制作 (除非是用上面提到的天然酵母粉) 这麽说.... 有搞懂吗XD --

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