作者Phaeton (凰呀的鸣叫~)
看板baking
标题Re: [问题] 请问新鲜酵母那里买??
时间Tue Oct 28 09:38:56 2008
: 新鲜酵母 和 天然酵母 是不一样的东西
嗯 这我後来有搞懂~
: 新鲜酵母是冷藏贩售 且外表是一整块的包装 (像安佳奶油一磅的那样大小)
是的
: 一般材料行不一定有卖新鲜酵母, 因为保存期限短, 买的人更少
: 通常新鲜酵母是由厂商直接送货给面包店使用~
: 而天然酵母, 材料行是没有卖的... 要自己养~
: 除非..... 是买天然酵母粉回家自己养,
那请问买instant酵母粉 这等於天然酵母粉??
因为我查到是instant酵母粉可以用来培养(根据ko大的笔记)
: 像是法国的LV1 (我忘记是LV几号了) 天然酵母粉...
: 不过, 一般材料应该没卖, 且这种天然酵母无法续养, 只能用一次..
买不到 = =
: & 你用酵母粉的效果并不是所谓的天然酵母制作
嗯嗯 所以panasonic的天然酵母和instant酵母不一样就是了
http://pcst.panasonic.com.tw/frontend/product/PSPCdownload.aspx?id=760
这是官方网站上所提到的天然酵母制作影片
http://0rz.tw/a651B
缩网址版(无广告 请放心)
: (除非是用上面提到的天然酵母粉)
: 这麽说.... 有搞懂吗XD
应该 XD
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.129.77.155
1F:推 lifelover:P牌的那种天然酵母粉, 我没接触过~~ 也不知那里有卖~~ 10/28 15:08
2F:→ Phaeton:谢谢 10/28 21:08