昨天在杨桃文化的食谱看到玛布里巧克力戚风蛋糕， 材料上因为没有发酵奶油，所以改用原味优格制作； 糖量减少一半的份量，但还是甜死人不偿命啊~ 吃一口蛋糕，彷佛化身为蚂蚁，好想高歌一曲：甜蜜蜜，你笑的甜蜜蜜~~ 材料：原味优格90g、细砂糖70g、蛋黄2个、低筋面粉30g、杏仁粉100g、牛奶巧克力60g、 蛋白2个、细砂糖40g、杏仁角适量 做法：1.原味优格+70g细砂糖拌匀後，将蛋黄分次加入搅拌至糖溶化。 2.巧克力隔水加热至融化，加入做法1搅拌，再将过筛粉类加入拌匀。 3.蛋白+40g细砂糖打至乾性发泡。 4.取做法3的1/3蛋白量与做法2拌合，再将剩余蛋白加入拌合。 5.将蛋糕糊倒入烤模，撒上适量杏仁角， 用170度烘烤30分钟即可。 甜蜜的巧克力蛋糕中，带点优格的微酸口感，滋味很特别内~ 图文网志篇：http://www.wretch.cc/blog/rainyrenard/13431053 --

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