作者peaberry (OZ)
看板baking
标题[点心] 法式炖水果(compote)--苹果肉桂口味
时间Thu Oct 30 22:45:16 2008
Compote是一种在法国很常见的甜点,在超市就买的到,
常见的有苹果,莓果,杏桃,香蕉等,就是把新鲜水果煮成
泥状,很多法国人餐後都会吃上一小盒,算比较健康的甜
点吧??因为台湾买不到,就翻译了食谱给大家参考罗~
以下一样是翻自法文食谱RIPAILLES
Pommes a la cannelle 苹果肉桂口味
青苹果.....................8颗
红糖......................100g
不甜的苹果酒..............15ml
肉桂......................1小匙
卡巴斯杜苹果酒............1小匙
1.苹果削皮切块.锅子中将不甜的苹果酒煮沸,加入切块的苹果
肉桂和糖煮沸.
2.将卡巴斯杜苹果酒也一并加入,放凉後冷藏,请冰冰的食用~
*不甜的苹果酒:法文是cidre brut,是一种微带酒精的苹果饮品,和台湾
的西打不一样喔~很常用来搭配咸的法式薄饼一起食用
*卡巴斯杜苹果酒: 法文是Calvados,法国北部产的白兰地
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※ 编辑: peaberry 来自: 212.99.126.166 (10/30 22:48)