作者cakecathu (不存在的骑士)
看板baking
标题[点心] 奶油煎苹果可丽饼
时间Sun Nov 2 07:28:16 2008
网志图文版:
http://cakecat.blogspot.com/2008/11/recipe-les-crepes-butter-apple.html
上周脱离报告地狱,我们在宿舍厨房开了一场可丽饼派对!
学妹大展身手调面糊,她室友专攻煎饼功夫,我则贡献奶油煎苹果当馅料,酸酸甜甜大获好评!
最後玩到一发不可收拾还开了第二锅,把其他朋友们也都请来品尝,另外也有砂糖果酱花生酱等配料可供选择 (不过所有人都一致认为奶油煎苹果最好吃 XD),搭配F&M锡兰红茶,大家都超级开心喔~:D
可丽饼:
[材料]
面粉250g
蛋3颗
牛奶250ml
糖100g
香草精 (或香草糖) 2小匙
蔬菜油2大匙
兰姆酒2大匙 (optional)
水250ml
奶油 适量
[作法]
1. 将面粉与蛋放入钢盆中略为搅拌,持续搅拌一边慢慢加入牛奶以免结块。
2. 加入糖、蔬菜油、香草精和兰姆酒拌匀,再加入水充分搅拌,盖好放入冰箱静置至少2小时。
3. 将奶油取出略为搅拌使之软化,深底煎锅以大火加热至呈现高温状态,在锅中放入少许奶油并用餐巾纸抹匀整个锅子表面。
4. 在锅中倒入少许面糊,摇晃锅子使之均匀分布成薄薄一片状态 (不需要像麦当劳早餐煎饼那种厚度) ,等到可丽饼边缘稍微翘起时,迅速翻面再煎几分钟直到呈现漂亮的金黄色即可,可搭配任何喜欢的配料 (甜的尤佳) 一并趁热上桌。
奶油煎苹果:
[材料]
苹果2颗
糖4大匙
奶油30g
肉桂适量
[作法]
1. 苹果削皮去核切片。
2. 平底锅烧热加入奶油,苹果片舖入锅中两面略煎,均匀洒上糖继续煎至糖呈现褐色焦糖状苹果变黄软化,依喜好加入适量肉桂粉即可。
最後把奶油煎苹果放在可丽饼上(别忘了锅中残留的奶油糖浆,那才是精华所在呀~超好吃~~),包起来就大功告成啦~~:D
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※ 编辑: cakecathu 来自: 194.81.216.130 (11/02 07:55)
1F:推 syringe:好欢乐的感觉哦XD 11/02 20:45
※ cakecathu:转录至看板 cookclub 11/07 08:26