网志图文版: http://cakecat.blogspot.com/2008/11/recipe-les-crepes-butter-apple.html 上周脱离报告地狱，我们在宿舍厨房开了一场可丽饼派对! 学妹大展身手调面糊，她室友专攻煎饼功夫，我则贡献奶油煎苹果当馅料，酸酸甜甜大获好评! 最後玩到一发不可收拾还开了第二锅，把其他朋友们也都请来品尝，另外也有砂糖果酱花生酱等配料可供选择 (不过所有人都一致认为奶油煎苹果最好吃 XD)，搭配F&M锡兰红茶，大家都超级开心喔~:D 可丽饼: [材料] 面粉250g 蛋3颗 牛奶250ml 糖100g 香草精 (或香草糖) 2小匙 蔬菜油2大匙 兰姆酒2大匙 (optional) 水250ml 奶油 适量 [作法] 1. 将面粉与蛋放入钢盆中略为搅拌，持续搅拌一边慢慢加入牛奶以免结块。 2. 加入糖、蔬菜油、香草精和兰姆酒拌匀，再加入水充分搅拌，盖好放入冰箱静置至少2小时。 3. 将奶油取出略为搅拌使之软化，深底煎锅以大火加热至呈现高温状态，在锅中放入少许奶油并用餐巾纸抹匀整个锅子表面。 4. 在锅中倒入少许面糊，摇晃锅子使之均匀分布成薄薄一片状态 (不需要像麦当劳早餐煎饼那种厚度) ，等到可丽饼边缘稍微翘起时，迅速翻面再煎几分钟直到呈现漂亮的金黄色即可，可搭配任何喜欢的配料 (甜的尤佳) 一并趁热上桌。 奶油煎苹果: [材料] 苹果2颗 糖4大匙 奶油30g 肉桂适量 [作法] 1. 苹果削皮去核切片。 2. 平底锅烧热加入奶油，苹果片舖入锅中两面略煎，均匀洒上糖继续煎至糖呈现褐色焦糖状苹果变黄软化，依喜好加入适量肉桂粉即可。 最後把奶油煎苹果放在可丽饼上(别忘了锅中残留的奶油糖浆，那才是精华所在呀~超好吃~~)，包起来就大功告成啦~~:D --

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