作者juliane (温哥华，生活)
看板baking
标题[问题] 有关cheesecake的问题
时间Fri Nov 7 02:10:15 2008
请问一下蛋糕达人们~
如果想要吃口感硬一点的cheesecake
要多加点什麽材料在cheese糊里呢?
or 什麽分量要多加一点?
之前做了一个摩卡口味的cheesecake
但是是绵绵的 (虽然口感还不错)
但是我想要吃的是比较偏硬一点的
谢谢
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朱利安雅其实不叫朱利安.....
http://www.wretch.cc/album/abby0626
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 207.6.56.142
1F：推 Rioroute:要更「扎实」的话，cream cheese可以比例增加 11/07 04:22
2F：→ Rioroute:把粉类比例减少。（玉米粉，低筋面粉等等） 11/07 04:23
3F：推 sunnypie1992:我的感觉刚好相反也，粉类应该加多。 11/09 03:54
4F：推 sushibear:我觉得是cream cheese增加喔 有做过cream cheese加比较 11/09 13:45
5F：→ sushibear:多 就比一般的乳酪蛋糕扎实的 11/09 13:46
6F：→ syringe:请问玉米粉是必要的吗? 11/09 15:05