作者HI96815 (大傻)
看板baking
标题[问题] Mascarpone的代替品！？
时间Fri Nov 7 05:47:07 2008
现在住的地方 不易取得Mascarpone
之前有上网找找哪些可当替代品
（（Reicotta, cottage, softened cream cheese) 可以代替的三种
超市有卖其中两种 Reicotta 和 Cream cheese
我并没有先考虑cream cheese = =哎
买回家四盒Reicotta,准备来做提拉米苏
打开那起司试吃後,傻眼！
口感有些小颗粒,一点也不滑!
现在那四罐还冰再冰箱里...
请问板友, 1. 有颗粒状是正常的吗？
2. 要怎麽处理才能达到像Mascarpone的效果
3. 还是就换成Cream cheese好了 . . ...
4. Reicotta还能做什麽？
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◆ From: 98.150.240.45
1F：推 flyinblue01:1.是 2.买cream cheese 3.是,市面上有些提拉米酥为了 11/07 13:15
2F：→ flyinblue01:降低成本会用cream cheese 4. 千层义大利面 11/07 13:16
3F：→ HI96815:感谢楼上的说明!! 11/07 15:24
4F：→ Eliko:你可以考虑自己做，椰林有食谱，只要鲜奶油跟柠檬汁就可以了 11/10 14:18