这是喜孜孜的网志板: http://www.wretch.cc/blog/swallow929/26442085#comment238074905 有弹性的戚风蛋糕喔 !! 为了庆祝"一人之下 万人之上"的同事生日快乐 决定制作一款新的蛋糕~ 材料: [巧克力戚风蛋糕] 蛋黄 3个 橄榄油36g 牛奶 36g 糖粉 40g 泡打粉 4g 面粉 59g 可可粉14g 蛋白 3个 糖 50g [装饰用] 鲜奶油 100g 草莓 核桃 水蜜桃 适量 [做法] 1.蛋黄+糖粉+橄榄油+牛奶拌匀 2.所有粉类过筛+拌匀的液体中 3.蛋白+糖打至9分发(就是体积膨胀5倍.然後有小弯钩的模样) 4.蛋白糊+蛋黄糊搅拌小心不要消泡(先加1/4在蛋黄糊中.然後再全部倒进蛋白糊里) 5.放入六寸模中.180度烤25分钟.烤熟後马上倒扣 我有点懒~ 过程不太详细 不过真的还算及格罗^___________^ 欢迎大家试试看!! --

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