作者brendal (mm)
看板baking
标题[问题] 请问使用手提搅拌器打发奶油时,怎样让奶油不飞出来?
时间Wed Nov 12 23:11:47 2008
我买了一台手提搅拌器
本来以为可以试着打发奶油 甚至可以打蛋白
我只用最低速度打
而且是冷藏刚拿出来 切小块的硬奶油
可是奶油却一直飞出来
我用的是约10公分高 20公分直径的汤锅
是否有更适合的锅子呢?
还是有什麽技巧要注意?
如果有好心人可以像晴小姐提供影片指导
那就太感谢了
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 122.124.67.97
1F：→ cacabadger:因为奶油通常会用室温的来打发...硬的一定飞吧～ 11/12 23:17
2F：推 sunnypie1992:锅子太矮，奶油太硬喽。如果赶时间，可以用杆面棍把 11/12 23:37
3F：→ sunnypie1992:奶油敲软些再打。奶油上要盖层包装纸或塑胶袋，不然 11/12 23:38
4F：→ sunnypie1992:会弄脏奶油和杆面棍。 11/12 23:39
5F：推 juju6326:奶油要解冻，到切块後可以用手指压扁的程度就行了 11/13 15:11