图文版：http://www.wretch.cc/blog/yaqqe/11239679 　这次作的贝果刚烤完外酥内软 充满咬劲，吃起来很美式 放凉之後会更有嚼劲 而且我蜜饯包很多 一整个吃起来就很满足 这次试着把烫面时间拉长 约一分半钟，表面比上次作的光滑 而且我故意做得很迷泥 约一个手掌大，小巧可爱ㄋㄟ 我还挺喜欢这次的贝果。 材料：（约两个） 高筋面粉　　　　　200g 盐　　　　　　　　1/3小匙 黄砂糖　　　　　　1大匙 酵母粉　　　　　　1/2小匙 温水　　　　　　　少许 红葡萄汁（很浓的）约90cc 蔓越莓或是蜜饯　　半杯 另外需准备糖水　1000cc 一大匙蜂蜜或砂糖 作法： 1.酵母粉加少许温水拌匀，静置10分钟 2.将高面ˋ盐ˋ糖拌匀，加入静置好的酵母搅拌 3.续加入红葡萄汁揉制扩展光滑状态 4.面团滚圆置於抹油的容器中，盖上保鲜膜，进行15分钟的基础发酵。 5.将面团分成2份（我是分成迷尼小的3份）松弛10分钟後滚圆 6.将面团压扁，包入适量的蜜饯，卷起，接合两端整成圈型，进行最後发酵20分钟。 7.烤箱愈热180度 8.糖水煮至沸腾，将发酵好的面团置入锅中，两面各煮1分半钟，捞起沥乾。 9.入烤箱烤约20分钟成金黄色即可。 --

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